رُش رقائق الملح فوق حواف الكوب حتى تلتصق بالكراميل. عند إعدادك للسكر المتكرمل، ستجده يتحول من ناضج إلى محروق بسرعة. راقب الخليط عن كثب حتى يصل إلى درجة بنية غنية، وحين تصل كل محتويات القدر إلى هذه الدرجة المتساوية وتزداد سماكة قليلاً، تعرف حينها أن عملية الكرملة قد اكتملت. كيف اسوي صوص الكريم كراميل؟. لذا راقب خليطك المتكرمل عن كثب وحين ينضج أو يقترب من النضج، ارفعه من فوق الموقد فوراً. لتحويل السكر إلى كراميل، يجب تذويبه جيداً أولاً ويحدث هذا حين يبلغ حوالي 160 درجة مئوية. يرفع الوعاء من على النار، ثم يتم إضافة الزبدة ويقلب حتى ذوبان الزبدة. في قدر على نار هادئة، ضعي السكر مع ملعقة كبيرة من الماء واتركيه على النار حتى يصبح ذهبي اللون. إن كنت تريد كمية صغيرة من صلصة الكراميل، يمكنك استخدام نصف المقادير السابقة، أي كوب سكر وربع كوب ماء وثمن ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ستختلف مدة الطهي حسب معيار الماء والسكر المضافين وكذلك حسب شعلات الموقد المختلفة وبعض العوامل الأخرى. يُترك السكر على النار حتى يُصبح السكر عسلي اللون، ثم تُضاف الزبدة اللينة وتُقلّب وتُحرّك جيدًا مع السكر لتتجانس وتتداخل. السكر المتكرمل الملون. وسيصبح لونه جميلاً إلى جانب تكرمله أيضاً. كيف اسوي ايس سولتد كراميل؟. 3في النهاية، سيتحول السكر ليصبح جافاً أو مسحوقاً أو دبقاً.
بمجرد بلوغ الكراميل الدرجة المطلوبة، ارفعه من على النار فوراً. قلب الخليط باستمرار باستخدام ملعقة خشبية أو مبسط سيليكون حتى يبدأ السكر في الذوبان. كيف اسوي صوص للكيك؟. اضيفي مكعبات الثلج الى الكاسات ثم قدمي المشروب على سفرتك. طريقة عمل صوص الكراميل بالحليب السائل. ٣] X مصدر بحثي الانتقال إلى المصدر. كيف اسوي كراميل للكوفي؟. كيف اسوي كريم كراميل. خففي النار واتركي المزيج يغلي دون تحريك لمدة ست دقائق إضافية حتى يصبح لونه عسلياً. تحتاجين إلى: كوبين من الكريمة السائلة + 1/3 كوب من السكر + ملعقة من الفانيليا. 2سخن السكر إلى درجة حرارة متوسطة. يفرغ كيس الكراميل أي السكر المحروق في كاسات التقديم وتدخل الثلاجة لتجمد وتتماسك. راقب الكراميل عن كثب أثناء تسخينه، ستراه وهو يسيل من الأطراف وسيتحول لونه من شفاف إلى ذهبي مائل للبني.
3ضع القدر الصغير فوق شعلة متوسطة الحرارة. صبها لعمل الطبقة الثالثة. 5سخن السكر والمياه حتى يصلان إلى درجة الغليان. يمكنك أيضاً معرفة إن كان الكراميل جاهزاً أم لا عبر رائحته، ويجب أن تكون رائحته غنية وعميقة وجوزية قليلاً.
كوب وثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللينة. أضيفي الزبدة مع التقليب باستمرار حتى تذوب. في قدر على حرارة متوسطة، ضعي السكر واتركيه حتى يذوب ويصبح بني اللون مع التقليب من حين لآخر. ساهم 18 فرد في إنشاء هذا المقال. وإن رفعتها من على النار قبل تدخينها، ستصبح غير مكتملة النضج. استخدم أقل درجة حرارة تسمح للسكر بالتكرمل برغم ذلك.